COS’E’ UNA CENTRIFUGA E COME FUNZIONA?

La centrifuga, non contraddicendo il suo nome, è un elettrodomestico che sfrutta la forza centrifuga per separare il succo di frutta e verdura dalla polpa e dalla parte fibrosa. Si compone di un disco rotante, su cui sono applicate delle piccole lame che tagliano in piccole parti gli alimenti. Con la velocità del disco i pezzetti di frutta e verdura si infrangono su di un colino e il succo si separa dalla polpa. Il succo ottenuto, detto centrifugato, è ricco di vitamine. I centrifugati mantengono inoltre invariati gli enzimi.

TIPI DI CENTRIFUGATI E PROPRIETA’

A proposito di ricette di centrifugati, tutte quelle riportate su questo sito sono accompagnate dalla sottolineatura dei benefici sul corpo di ogni centrifugato. Si possono distinguere alcune macrocategorie, che sono:

  • centrifugati detox (o centrifugati disintossicanti): aiutano la digestione e il funzionamento dell’apparato digerente
  • centrifugati drenanti (o centrifugati depurativi): aiutano l’eliminazione dei liquidi e combatto la ritenzione idrica con effetto diuretico
  • centrifugati dimagranti: centrifugati a basso contenuto calorico
  • centrifugati energizzanti: adatto per recuperare energie durante e dopo attività fisiche

RICETTE CENTRIFUGATI

Smoothie antiossidante con lamponi e semi di chia

La prima cosa che vi colpirà di questo smoothie è il suo color rosa pastello. Una volta assaggiato, però, vi renderete conto che è anche molto buono. Con pochissimi e semplici ingredienti potrete realizzare un drink fresco, cremoso e salutare. È l’ideale da bere a...

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Smoothie con gelato alla vaniglia e pesca

Provate questo smoothie facile e veloce da preparare: è un modo divertente per arricchire la vostra dieta e concedervi un piccolo piacere. Il drink contiene salutari quantità di vitamina C soprattutto grazie alla presenza del succo d’arancia. Questa fondamentale...

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Smoothie antiossidante con cannella e noci

Rispetto a tutte le altre spezie, la cannella è quella che contiene al suo interno il maggior numero di antiossidanti. Ciò la rende un alimento super efficace contro infiammazioni, alcune patologie croniche, invecchiamento precoce e degenerazione cellulare. La...

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Smoothie energizzante con tomatillo

Chi ama gli smoothie si lascerà di certo conquistare anche da questo drink che contiene poche calorie e dona molti benefici al corpo. Gustarlo al mattino è un ottimo modo per cominciare la giornata, ma è l’ideale anche come snack pomeridiano. Le mele contengono...

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Smoothie con crusca d’avena e cavolo riccio

Gli smoothie a base di cavolo riccio sono lo snack ideale per fare del bene al nostro organismo con semplicità. Questo ortaggio, infatti, contiene un'elevata quantità di sostanze nutritive in grado di fornire al corpo la maggior parte dei minerali e delle vitamine di...

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Smoothie energizzante con carota e semi di chia

Non sempre è facile affrontare tutte le attività giornaliere mantenendo sempre corpo e mente reattivi. Quando si ha bisogno di una carica extra di energia, ecco che può venirci in aiuto questo gustoso smoothie a base di carota e semi di chia. La carota contiene...

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Smoothie energizzante con banana e mirtilli

Bere questo smoothie a colazione consente di cominciare la giornata con una routine mattutina leggera, gustosa e benefica. I lamponi ed i mirtilli creano un mix dal sapore straordinario e, in più, aiutano a fare il pieno di antiossidanti. Si tratta di sostanza...

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Smoothie con bietola e succo di arancia

Le verdure fanno molto bene all'organismo e utilizzarle negli smoothie è un modo divertente, diverso e gustoso per non farle mai mancare alla nostra routine alimentare. La bietola è l'ingrediente chiave di questa ricetta che si avvale della dolcezza di alcuni frutti...

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Smoothie con acqua di cocco e ananas

Questo smoothie è rinfrescante, buonissimo, bello da vedere e, ovviamente, molto benefico per il nostro organismo. È perfetto da gustare in estate, ma può essere preparato in ogni stagione, quando se ne ha voglia. L'acqua di cocco è una valida sostituta della comune...

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QUAL’È LA CENTRIFUGA PIU’ VENDUTA?

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Aicok Centrifuga Juicer Estrattore di Succo Professionale con Juice Jug e Spazzola di Pulizia, Acciaio Inox
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Aicok Centrifuga Juicer Estrattore di Succo Professionale con Juice Jug e Spazzola di Pulizia, Acciaio Inox
  • '400 W motore di doppia velocità, 3 Interruttore di posizione - "0" OFF, "1" bassa velocità (12000rpm ± 15%), "2 velocità veloce (15000RPM ± 15%). 2 velocità massimizza il prestazioni in succo, si può ottenere il massimo di frutta rossa con la velocità lenta, la velocità veloce è conformemente a frutta rigidi.
  • Disco di taglio in acciaio inox durables e filtri micro-mesh filtri - estrae fino a 20% in più di succo e 30% più di vitamine e minerali che le altre centrifugeuses.
  • 65 mm - Grande contenitore che può tagliare le frutta e verdure intere senza la necessità di pré-coupé. Più facile e più efficiente per la produzione di succhi di frutta e verdura. Include anche contenitore di grande capacità di succo (450ml) e di la pasta collettore (1600ml).
  • Facile da pulire - parti di sicurezza rimovibili, pezzi protette per il lavastoviglie e la pulizia facile, include anche un spazzola di pulizia nella confezione.
  • Sicurezza - impedir la centrifuga di funzionare senza la coperchio bloccata. Garanzia di 2 anni.
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Centrifuga Frutta e Verdura, Aicook Estrattore di Succo con 65MM Bocca Larga, Finestra del Succo Visivo, Piedi Anti-scivolosi e Facile Pulizia, Centrifuga di Acciaio Inox con 3 Velocità, Senza BPA
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Centrifuga Frutta e Verdura, Aicook Estrattore di Succo con 65MM Bocca Larga, Finestra del Succo Visivo, Piedi Anti-scivolosi e Facile Pulizia, Centrifuga di Acciaio Inox con 3 Velocità, Senza BPA
  • 🍹 Sano Delizioso Succo - Estrae fino al 26% di succo in più e il 36% in più di vitamine e minerali rispetto ad altri estrattori di succo. Tutti i materiali a contatto col cibo sono privi di FDA e BPA. Solo pochi secondi, puoi godere una tazza di succo senza polpa e schiuma.
  • 🍹 Scivolo Largo da 65MM e Facile Pulizia - Si adatta alla frutte e verdure intere, senza affettarle e tagliarle, libera completamente le mani, riducendo il tempo. Tranne la base del motore, tutte le parti sono lavabili in lavastoviglie.
  • 🍹 Modalità a tre Velocità per Frutta e Verdura - "P" per massima velocità , "I" per bassa velocità, "II" per velocità elevata. Il controllo con 3 velocità massimizza la resa di succo di verdure morbide a foglia verde e frutti duri, si può usare la bassa velocità per frutta e verdura più tenera o la velocità più alta per quelle più dure.
  • 🍹 Braccio di Sicurezza e Piedi Antiscivolosi - Evita che la centrifuga funziona senza il coperchio bloccato in posizione. La protezione da sovraccarico impedisce il surriscaldamento, spegnendo automaticamente la macchina quando la macchina sta sovraccaricata. Dotata di piedi antiscivolosi nel fonde di macchina, consente di fonzionare più sicuramente e più stabilmente rispetto alle altre macchine.
  • 🍹 2 Anni di Garanzia - Forniamo consulenza tecnica permanente e servizio clienti pronto a servire entro 24 ore. Servi la tua vita.
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Centrifuga Frutta e Verdura Aicok Estrattore di Succo a Freddo con 65MM Bocca, Piedi Anti-scivolosi e Facile Pulizia, Centrifuga di Acciaio Inox con 3 Velocità, Funzione Anti-Intasamenti, Senza BPA
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Centrifuga Frutta e Verdura Aicok Estrattore di Succo a Freddo con 65MM Bocca, Piedi Anti-scivolosi e Facile Pulizia, Centrifuga di Acciaio Inox con 3 Velocità, Funzione Anti-Intasamenti, Senza BPA
  • Centrifuga di succo: Centrifuga che cattura ogni singola goccia di frutta e verdura grazie all'elevata potenza e al concetto del setaccio riesce ad estrarre il 28% in più di succo e il 36% in più di vitamine rispetto ad un normale spremiagrumi in modo facile e veloce.Con la centrifuga a bocca larga da 65 mm, consente di inserire anche frutta e verdura di grosse dimensioni come mele, carote e senza pretagliare.
  • Modalità a tre velocità per estrattori : "P" per massima velocità , "I" per bassa velocità, "II" per velocità elevata. Il controllo con 3 velocità massimizza la resa di succo di verdure morbide a foglia verde e frutti duri . Centrifuga con motore da 400W è efficace nell'estrazione. Perfetto per estrarre frutta morbida e dura.
  • Centrifuga frutto e verdura facile da pulire: Pulizia facile della centrifuga con le parti rimovibili e lavabili in lavastoviglie rende facile lo smontaggio è la pulizia. Inoltre, è inclusa una spazzola di pulizia nel pacchetto assicurando un montaggio semplice e veloce di tutti gli accessori.
  • Estrattori di frutta e verdura per sicurezza:Centrifuga piu sicura con il braccio di bloccaggio assicura una sicurezza impedendo alla centrifuga di funzionare senza che il coperchio sia bloccato in posizione corretta.La protezione da sovraccarico impedisce il surriscaldamento, spegnendo automaticamente la macchina quando la macchina sta sovraccaricata. Consente di fonzionare più sicuramente.
  • 3 anni di garanzia: Garanzia di 3 anni sulla Centrifuga Aicok con una garanzia di sostituzione o il rimborso per il prodotto difettoso entro 30 giorni dopo l'acquisto con assitenza servizio clienti pronti a servire i nostri clientri in 24h.
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Centrifuga Frutta e Verdura Professionale - Centrifugatore Estrattore, Grande Potenza (850 W) e 2 Velocità - Centrifughe Estratti e Succhi Rigeneranti Apertura Larga (75 mm), Base Anti-Scivolo e CE
32 Recensioni
Centrifuga Frutta e Verdura Professionale - Centrifugatore Estrattore, Grande Potenza (850 W) e 2 Velocità - Centrifughe Estratti e Succhi Rigeneranti Apertura Larga (75 mm), Base Anti-Scivolo e CE
  • 🥕 BANCHETTATE MIGLIORANDO LA VOSTRA SALUTE - La centrifuga frutta e verdura vi permette di preparare degli eccellenti succhi di mele fresche e zuppe ricche di vitamine e minerali, che danno energia e piacciono a grandi e piccoli: vi chiederanno presto delle altre carote... 🙂
  • 🍓 TRAETE IL MEGLIO DA OGNI FRUTTO E VERDURA -La potente centrifuga frutta e verdura professionale (850 W) presenta due velocità di rotazione diverse con dei setacci ottimizzati per massimizzare la quantità di succo estratta dai vostri frutti e verdure: Velocità "I" per i più morbidi ( fragole, angurie, arance, ...) e Velocità "II" per i più duri (barbabietole, mele, pere, ...)
  • 🥬 GUADAGNATE TEMPO - Usate nella centrifuga dei frutti interi senza fermarvi grazie all'apertura larga (75 mm), alla base anti-scivolo stabile e ai grandi recipienti per il succo (1 L) e per la polpa (2 L), poi lavate i vari elementi amovibili in lavastoviglie o sotto l'acqua con lo spazzolino incluso: Quasi troppo facile
  • 🍉 SEMPLICITÀ, ALTA QUALITÀ E SICUREZZA - Le centrifughe per frutta e verdura sono semplici da montare e da pulire, certificate CE, fabbricate utilizzando i migliori materiali (acciaio inossidabile, plastica senza BPA), e assicurate da un sistema di blocco e una protezione contro il surriscaldamento
  • 🍏 GARANZIE TWINZEE - Oltre a separare il succo di arancia dalla crema (grazie al recipiente), la centrifuga frutta verdura vi farà dimenticare i vostri problemi grazie alla garanzia "100% soddisfatti o rimborsati" di 30 giorni e ad una garanzia del produttore di 2 anni: diminuite lo stress e massimizzate i benefici dei succhi sulla vostra salute
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Philips HR1836/00 Centrifuga per Frutta e Verdura dal Design Compatto, con QuickClean Pulisci Facile Viva Collection
486 Recensioni
Philips HR1836/00 Centrifuga per Frutta e Verdura dal Design Compatto, con QuickClean Pulisci Facile Viva Collection
  • Centrifuga fino a 1.5 l per volta
  • Tecnologia QuickClean con setaccio liscio e rovesciato, pulisci facile in 1 minuto
  • Pulizia rapida grazie all'assemblaggio semplificato, al setaccio liscio che non fa incastrare le fibre e al contenitore per polpa integrato
  • Beccuccio con sistema antigoccia, per evitare la fuoriuscita di succo
  • Potenza: 500 W
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Centrifuga Frutta e Verdura, Aicook 600W Estrattore di Succo a Freddo a 65MM Bocca, Acciaio Inossidabile a Usi Alimentari senza BPA, Doppia Impostazione di Velocità con Funzione Antigocciolamento
114 Recensioni
Centrifuga Frutta e Verdura, Aicook 600W Estrattore di Succo a Freddo a 65MM Bocca, Acciaio Inossidabile a Usi Alimentari senza BPA, Doppia Impostazione di Velocità con Funzione Antigocciolamento
  • Tubo di Inserimento Circolare da 65mm - Senza tagliare, può creare 15oz. bicchieri di succo in soli 8 secondi, facile per spremere frutta o verdura intera per una spremuta istantanea di succo. Design professionale, niente intasamento, meno schiuma, grande risparmio di difficoltà di preparazione e pulizia
  • Materiale Senza BPA e Motore Silenzioso - Lavora con meno rumori rispetto agli altri spremiagrumi. Dischi di taglio in acciaio inossidabile a usi alimentari circondati da filtri a micro rete prodotti in Italia per estrarre fino a 28% di succo e 38% di vitamine e minerali in più rispetto agli altri spremiagrumi. Goditi dell'ambiente silenzioso e della vita sana quando fai il succo
  • Modalità a Doppia-velocità per Frutta e Verdura - "I" velocità bassa, 12000 a 15000 RPM per frutta morbida come arance, pomodori e altri; "II" velocità alta, 15000 a 18000 RPM, per frutta dura come carote, sedano, barbabietole, cavolo e altri. Modalità a doppia velocità per estrarre più succo da frutta/verdura morbida e dura
  • Maniglia Blocco di sicurezza e Beccuccio di Succo con Funzione Antigocciolamento - Con una maniglia di blocco di sicurezza per assicurare che il coperchio sia ben chiuso durante l'operazione. Il sistema di protezione da sovraccarica spegne lo spremiagrumi quando il motore si surriscalda, alimentazione diventa instabile, assemblaggio non appropriato, giro a vuoto ecc. Progettato con beccuccio con funzione antigoccia
  • 2 Anni di Garanzia - Offre consulenze tecniche nell'arco della vita, e servizi clienti sono pronti per servire 24 ore. Inoltre, il fondo dello Spremiagrumi è dotato di Piedini in Gomma Antiscivolo, ti permettono di utilizzare lo spremiagrumi in modo più sicuro e stabile rispetto agli altri spremiagrumi
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Bagotte Centrifuga Frutta e Verdura Professionale, 600W Estrattore di Succo a Freddo a 65MM Bocca Larga con 2 Velocità, Acciaio Inox, Facile Pulizia, Senza BPA
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Bagotte Centrifuga Frutta e Verdura Professionale, 600W Estrattore di Succo a Freddo a 65MM Bocca Larga con 2 Velocità, Acciaio Inox, Facile Pulizia, Senza BPA
  • 【Scivolo di Alimentazione Larga Bocca】Scivolo di alimentazione da 65 mm, consente inoltre di inserire frutta e verdura intera senza tagli precedenti, Lama affilata in acciaio inossidabile, estrarre una maggiore resa in succo e meno schiuma, Senza BPA
  • 【Semplice Assemblaggio e Smontaggio, Facile Pulizia】Il design è semplice e bello, con struttura combinata, facile da installare e pulire
  • 【Design Della Serratura di Sicurezza e Protezione Contro il Surriscaldamento】Il blocco di sicurezza per la commutazione è appositamente progettato per garantire sicurezza e affidabilità durante l'uso. Quando la temperatura supera i 105 gradi, il motore elettrico si fermerà automaticamente
  • 【Modalità a Doppia Velocità e Funzione Antigoccia】"Ⅰ" è a bassa velocità, per verdure a frutta morbida come arance, anguria, pomodoro, ecc; "Ⅱ" è ad alta velocità, per alimenti duri come mela, sedano, zenzero, ecc. Design con funzione anti-goccia, non c'è bisogno di preoccuparsi per il succo che si rovescia ovunque
  • 【2 Anni di Garanzia】Fornire consulenza tecnica permanente e servizio clienti 24 ore su 24, garanzia di 2 anni al 100% in modo da poter acquistare con fiducia

ESTRATTORI DI SUCCO E CENTRIFUGHE

Migliori estrattori di succo di design e di lusso

Ormai è sempre più diffusa la moda di preparare in casa gustosi e salutari succhi di frutta e di verdura, e di conseguenza di acquistare un buon estrattore di succo che semplifichi il lavoro e renda i succhi e i centrifugati più buoni. L'estrattore di succo infatti fa...

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Come scegliere un estrattore di succo?

Gli estrattori di succo a freddo, sono degli elettrodomestici che ormai stanno avendo molto successo e sono sempre più presenti nelle nostre cucine. Si tratta di macchinari elettrici in grado di estrarre il miglior succo da qualsiasi tipo di frutta o verdura, così da...

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Centrifuga o Estrattore di Succo?

Per stare bene e in salute, per prima cosa, dobbiamo prestare attenzione è all'alimentazione. Studi scientifici dimostrano che è vero che siamo quello che mangiamo.  Pertanto l'importanza di mangiare almeno cinque porzioni di frutta e verdura al giorno per avere uno...

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Centrifuga prezzi

CENTRIFUGA PREZZI: Sul mercato esistono centrifughe per tutte le tasche. In questo articolo abbiamo separato le centrifughe in tre categorie di prezzo: entry level (meno di 50€) middle level (da 50€ fino a 110€) high end (sopra i 110€) Per ogni fascia di prezzo, è...

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Centrifuga o estrattore

Centrifuga o estrattore, estrattore o centrifuga? Domanda sempre più ricorrente al momento della scelta di un elettrodomestico per ottenere succo da frutta e verdura. In passato gli unici metodi per gustare la frutta sotto forma liquida era tramite l'utilizzo di...

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PERCHE’ ACQUISTARE UNA CENTRIFUGA ?

Quanti succhi di frutta consumiamo ogni anno? Quanti succhi di frutta consumano i nostri figli? Quante bibite consumiamo? Quante bevande energetiche consumiamo? Scegliendo i giusti ingredienti per il proprio centrifugato, possiamo rimpiazzare tutte le bevande nominate, guadagnando in salute. Molte delle sostanze benefiche, in particolare gli enzimi, sono sostanze volatili e solo i succhi freschissimi, come i centrifugati, sono in grado di mantenerle invariate. Con le centrifughe si è inoltre in grado di estrarre il succo e le sostanze benefiche da qualsiasi alimento. Spesso i bambini, ma anche gli adulti, non gradiscono alcuni tipi di verdura, che però sono molto importanti per l’organismo. Con una centrifuga a freddo si può estrarre il succo di ogni verdura che, centrifugato insieme ad altra verdura o frutta, risulta un metodo piacevole ed efficace per assimilare le sostanze benefiche contenute in tutti gli alimenti, anche quelli meno graditi al palato.

A COSA SERVE UNA CENTRIFUGA ?

La capacità di estrazione di succo delle centrifughe ci consente anche di poter assimilare il giusto quantitativo di vitamine in maniera naturale, senza dover mangiare frutta e verdura intere ma bevendone soltanto il succo. Difficilmente una persona riesce a mangiare ad esempio due arance, due mele e due pesche senza saziarsi prima di aver finito, mentre può tranquillamente centrifugare la frutta e assimilare le sostanze benefiche sotto forma di succo. Un ultimo fattore importante riguarda la digeribilità dei centrifugati e il tempo di assorbimento dell’organismo. Essendo succhi assenti di fibra, polpa e scarti sono immediatamente assorbiti dall’organismo, quindi l’apporto nutritivo è immediato e non crea nessun effetto collaterale provocato generalmente dalle fibre (gonfiore, digestione rallentata).

CENTRIFUGATI, COME SI PREPARANO ?

Per preparare un centrifugato si parte dalla scelta degli alimenti. Più sono buone le materie prime, migliore è il risultato. Vanno eliminati noccioli, torsoli e semi grossi prima di inserire gli alimenti nel tubo inseritore. Va prestata attenzione ai frutti con bucce particolarmente dure, come angurie e meloni, e frutti la cui buccia possa alterare il gusto del centrifugato oppure che sia stata trattata con cere non commestibili. E’ spesso questo il caso degli agrumi come arance e pompelmi. Via libera invece alle bucce di limone, che spesso vengono usate in cucina, ma prestate attenzione ad acquistare limoni bio, o comunque che non abbiano subito trattamenti che ne rendano la scorza non commestibile.

LA MIGLIORE CENTRIFUGA ?

Spesso quando si decide di acquistare una centrifuga ci si chiede quali siano le caratteristiche della centrifuga migliore. Ogni caso è diverso e le esigenze cambiano di caso in caso. Alcune caratteristiche su cui basare la propria scelta sono:

  • potenza
  • consumo
  • grandezza tubo inseritore
  • facilità di pulizia
  • componenti lavabili in lavastoviglie
  • capienza caraffa
  • design

Una centrifuga potente, in genere consuma di più ed è più adatta per buoni quantitativi di alimenti da centrifugare, e quindi un uso abbastanza intensivo. Più è grande il tubo inseritore, più grandi sono i pezzi di frutta e verdura che si possono centrifugare. In caso di uso molto frequente, e/o per dosi ingenti, un tubo grande consente di risparmiare un po’ di tempo nella fase di preparazione degli ingredienti. La manutenzione della macchina centrifuga, come per ogni altro elettrodomestico, consente di mantenere una buona resa e allungarne la vita, riducendo il rischio di problemi; per questo motivo una centrifuga i cui componenti sono facilmente separabili e lavabili potrebbe essere preferibile. Spesso, ma non sempre, i componenti del centrifugatore possono essere lavati in lavastoviglie. Se pianificate di utilizzare la lavastoviglie, assicuratevi che la vostra centrifuga abbia dei componenti adatti, anche se spessissimo è così, soprattutto nelle centrifughe di fascia media e alta (quindi con prezzi superiori a 60 €). Per questa informazione, e molte altre, vi rimandiamo alle nostre recensioni. In caso si pianifichi un uso per più di due persone contemporaneamente, si deve optare per centrifughe con una caraffa capiente. Per dare una dimensione, il centrifugato di 2 mele, 2 arance e 2 pesche di dimensioni normali produce dai 500 ai 700 ml di succo ed è una dose media per un succo per due persone. Come molti elettrodomestici recenti, anche per le centrifughe l’occhio vuole la sua parte. Per questo alcune centrifughe sono dei veri pezzi di design che permettono di comporre l’arredamento della cucina. Per conferma, guardate centrifughe come la Magimix Duo Plus XL o la Braun J500.

CENTRIFUGA o ESTRATTORE ?

Se state cercando una centrifuga, molto probabilmente avete sentito parlare di estrattori di succo. La questione è aperta, e assume i contorni della diatriba guelfi – ghibellini. Quì di seguito diamo spazio ad una serie di differenze tra i due elettrodomestici, cercando di chiarire le idee e sfatare alcuni miti.

Centrifuga o estrattore: proprietà nutritive del centrifugato/estratto

I sostenitori degli estrattori di succo muovono come maggiore critica alle centrifughe il fatto che la rotazione della lama avviene a velocità molto maggiori rispetto agli estrattori di succo, con un conseguente riscaldamento del motore, e un deterioramento della qualità nutritive dei centrifugati. In realtà non c’è alcuna dimostrazione scientifica di questa teoria, anzi, al contrario gli studi effettuati finora evidenziano che il tempo necessario per la preparazione di un centrifugato non è sufficiente per surriscaldare il motore della centrifuga.

Estrattore o centrifuga: tempi di preparazione

Benché estrattori a freddo e centrifughe assolvono lo stesso compito, ovvero separare il succo di frutta e verdura da fibre e scarti, le loro caratteristiche sono diverse. Una prima, ma importante, differenza sta nel tempo che le persone devono investire per ottenere un centrifugato (o un estratto). Gli estrattori di succo lavorano a velocità ridotte, richiedendo anche 10-15 minuti per ottenere un estratto. Le centrifughe invece lavorano a un numero di giri molto più elevato, consentendo di ottenere un centrifugato, partendo dagli stessi ingredienti, in circa 2 minuti. Parlando sempre di tempo di preparazione, va notato che per permettere agli estrattori di assolvere a dovere il proprio lavoro bisogna preparare gli alimenti tagliati in pezzi più piccoli rispetto alle centrifughe, dove spesso si possono inserire frutti e verdure interi.

Centrifuga o estrattore: succo ottenuto

Con lo stesso quantitativo di alimenti, il volume del succo ottenuto cambia leggermente. Gli estrattori, giustificando in parte il tempo che si prendono in più per estrarre il succo, riescono ad ottenere circa il 10% di succo in più rispetto alle centrifughe. Questo perché la velocità, con cui i pezzi di frutta e verdura vengono “sparati” contro il colino dalla centrifuga, tende a far defluire più velocemente la polpa e gli scarti verso il contenitore apposito, lasciando meno tempo al succo di fuoriuscire completamente. Altra conseguenza della velocità di rotazione della centrifuga è che il centrifugato ottenuto è più schiumoso e meno omogeneo di un estratto, perché il succo immagazzina più aria. Questa aria è la causa del deterioramento più veloce di un centrifugato rispetto a un estratto. Da sottolineare comunque che ne una centrifuga ne un estrattore di succo sono adatti per conservare il succo ottenuto. Entrambi gli elettrodomestici sono adatti per la produzione e consumazione quasi immediata del succo. In mancanza di conservanti “chimici”, l’unico conservante naturale che previene parzialmente l’ossidazione è il succo di limone, e funziona sia con centrifugati che con estratti. Dal punto di vista delle caratteristiche nutritive invece, centrifugato ed estratto sono identici, consentendo al corpo di assimilare fino a 4 volte di più gli alimenti utilizzati per il succo, rispetto a consumarli interi.

Estrattore o centrifugato: prezzi

Le centrifughe si assestano su prezzi inferiori rispetto agli estrattori. Il prezzo di un estrattore economico è paragonabile a una centrifuga di fascia medio-alta, e si aggira sui 100-150€ (estrattore di succo Severin – centrifuga Philips). Il prezzo di un estrattore di fascia media (ad esempio questo estrattore Philips) è paragonabile a quella che forse è la migliore centrifuga in circolazione, ovvero la centrifuga Magimix DUO PLUS XL. Gli estrattori di succo più famosi e cari sono invece gli estrattori Hurom, con prezzi che variano dai ~ 320€ (estrattore Hurom economico) fino a superare i 500€ (estrattore Hurom HU700). E’ chiaro che va valutato l’utilizzo che si ha intenzione di fare di questi utilissimi elettrodomestici, la frequenza d’uso, la quantità di succo che si intende ottenere per ogni utilizzo ecc. Gli estrattori di succo, specialmente se di fascia alta, assumono i contorni di un investimento. Per ulteriori informazioni riguardo la differenza centrifuga estrattore, questo articolo può darvi ulteriori informazioni.

Centrifuga o frullatore?

Le differenze in questo caso sono maggiori e i prodotti sono più difficili da paragonare. Un frullatore si limita a frullare l’intero alimento, sminuzzandone i pezzi e riducendoli in un succo molto denso, ma non elimina le fibre, con le conseguenti conseguenze. Un frullatore non è quindi diverso da consumare gli alimenti interi; non ne facilita l’assorbimento, come invece fa una centrifuga eliminando le fibre. Il frullatore, se vogliamo, è un elettrodomestico più convenzionale, ma negli ultimi tempi le centrifughe e gli estrattori stanno prendendo il sopravvento, spinti dai vantaggi che portano in dote.

MARCHE CENTRIFUGHE

I più noti marchi di elettrodomestici non si sono fatti sfuggire la possibilità di creare la propria linea di centrifughe. La richiesta del mercato, unita all’effettiva utilità di questo elettrodomestico, ha fatto sì che molte marche abbiano iniziato la produzione di centrifughe. Stiamo assistendo a continui miglioramenti dei prodotti, sia estetici sia funzionali. Una delle marche leader è la Philips; Philips possiede un ampia gamme di centrifughe, adatte ad ogni tasca. Dalla più economica, la Philips HR1823/70 passando per un’intermedia come la Philips HR1869/80, fino alla top di gamma, la centrifuga Philips HR1871/70. Agli opposti della Philips, come scelta commerciale, si pone Magimix, un marchio di elite inglese, che annovera una vasta gamma di robot da cucina; Magimix ha scelto di scendere in campo con una sola macchina centrifuga, che abbiamo provato e ha ottenuto risultati stupefacenti, ovvero la Magimix Le Duo Plus XL. Altri marchi famosi molto presenti sulle centrifughe sono Moulinex, Braun e Bosch. Moulinex, come Philips, presidia le fasce di prezzo offrendo più prodotti. La più economica è la centrifuga Moulinex JU2000, anche detta centrifuga vitae; salendo di prezzo si trova la Moulinex JU581, conosciuta anche come centrifuga easy fruit; per spingersi al top di gamma con la centrifuga Moulinex JU655H. Anche Braun e Bosch propongono modelli su differenti fasce di prezzo, seguendo una linea aziendale abbastanza simile a Moulinex e Philips. Questa alcune delle marche presenti sul mercato:

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